Жителям Татарстана объяснили, в чем опасность арахиса для детей

Почему употребление арахиса представляет опасность для детей, объяснили жителям Татарстана в  пресс-службе Управления Роспотребнадзора по  РТ.

В  ведомстве отметили, что арахис  — это не  орех, вопреки распространенному мнению, а  семена травянистого тропического растения. Он  содержит много питательных веществ, в  нем до  35 процентов белка, что является довольно большим показателем.

Также арахис содержит до  60 процентов масла, калий, фосфор, железо и  медь. В  арахисе много витамина В1 и Е. Все эти свойства арахиса позволяют считать его одним из  ценнейших продуктов для питания.

При этом в  свежем арахисе содержатся ингибиторы пищеварительных ферментов, которые существенно затрудняют усвоение белка из  пищи. Кроме того, арахис является сильнейшим аллергеном, и  вводить его в  рацион ребенка можно только после 3-4 лет, если у  малыша нет проявлений аллергических реакций.

Самую большую опасность представляет арахис, который хранится неправильно. В  этом случае на  семенах арахиса образуются афтолоксины  — вещества, способные затруднить работу печени.

Помимо этого, при повышенной влажности арахис заражается плесневым грибком, который невозможно увидеть невооруженным взглядом. Из-за этих причин вред арахиса может свести пользу арахиса к  нулю.

Фото: freepik.com

https://tnv.ru