«Нурлатский» хлеб, как солнце

– Сразу же решили выпекать круглый хлеб, в форме солнца. Если это говорит о достатке, благополучии, то глубокие надрезы сверху – лучи, что сим-волизируют название города.

Ведь и Нурлат день ото дня становится краше, излучая свет, – сказала автор рецепта хлеба нового сорта Рамиля Тагирова, всю жизнь посвятившая хлебопекарному делу. Наверняка при разработке рецепта хлеба «Нурлатский» перед глазами технолога всплывали воспоминания, как мама доставала из печи ароматные пышные караваи. Не от желания ли повторить вкус того самого неповторимого деревенского хлеба она вместе с мукой первого сорта в его состав ввела и ржаную обдирную. После окончания Казанского кооперативного техникума вся жизнь
Рамили Габбасовны, можно сказать, связана с хлебопекарным делом, в основном, на крупных предприятиях Нурлата и Набережных Челнов. Она работала и технологом, заведующей производством, инспектором по общественному питанию. Все этапы развития предприятия «Мякиш», которое образовалось в 2013 году, прошли с непосредственным ее участием, значимый вклад Рамили Тагировой есть и в том, что его продукция
удостаивалась внимания на различных конкурсах. Поэтому и руководство пекарни высоко ценит ее
профессионализм.
– Сегодня мало таких пекарей-профессионалов, как Рамиля Габбасовна. К тому же, она серьезно относится к своему делу, порядочная, чистоплотная, – так отзывается о ней руководитель предприятия Ольга Мякишева.
А хлеб «Нурлатский», испеченный по рецепту опытного профессионала, горожане и сельчане уже успели полюбить, он, конечно же, придется по душе и гостям, которые приедут на юбилей города. Бесспорно, он займет место в самом центре стола.